这家公认很黄很黄的店！居然没几个女生不爱！小姐姐非要拉我去...

为了更好地向大家推介有品质有趣味的新锐品牌，我们将不定期请到对时尚、设计以及小众品牌有独到理解的作者，希望能通过他们的视角和解读，带领大家发现新品牌的有趣之处、小众设计的魅力，甚至不同的生活面貌。
本文作者： 福豆儿
帝都吃货攻略！为北京人解决去哪好吃、上哪好玩两大世界性难题~
微信公众号：北京吃货指南（ID：bjchzn）

肤白貌美大长腿公司一票宅男的女神，代号西城区小姐姐，最近怕是真的疯了！（需要来一颗伸眼蹬腿丸）

非要拉我去一家很黄的店？？？虽然我爱吃又爱玩，但我 real 是一个正经的美食小编啊？！打死我都不去！No！然鹅，反抗无效，我方战败，被小姐姐连拖带拽地扯进店里。

进店后我才发现被小姐姐套路了,她所说的很黄的火锅店原来是111 号打边炉店里,黄黄黄到不行的金汤花胶鸡煲呀！

这火锅黄确实是挺黄的...但 AVbody 都知道——广式金汤火锅是妥妥的滋补养颜神器！所以我和小姐姐整整一个下午就杵在这儿吃火锅 and 火锅底料了...汤渣渣都没剩一滴...

1，仙女要先喝汤再吃花胶

招牌广式金汤火锅，汤底用 12 种食材熬煮 12 个小时制成，100斤肉熬出90斤汤，汤底熬的特别浓稠！（用了牛仔骨、东北黄油老母鸡、干贝、沙鱼骨、鱼翅骨等12种食材！）

花胶就是鱼肚，也是仙女的养颜神器！因为它含有大量胶原蛋白、维生素和微量元素！

花胶煮个 3 分钟就可以吃啦~先咕咚咕咚喝几口浓汤，再吃几块花胶，暖胃又幸福！

金汤喝起来特别鲜美，汤汁粘稠~花胶完全没有腥味儿，爽滑适口~

我心想小姐姐长的这么美，与她爱喝这鲜美的金汤花胶鸡煲肯定有关，嘻嘻~

2，喝完汤就可以吃鸡肉啦

喝了汤，吃了花胶，咱们就可以来吃锅底香喷喷的鸡肉啦~

这可不是普通的鸡肉，精选的是广东湛江的三黄鸡，久煮口感依然嫩滑，滋味鲜美~

3，加汤开始涮火锅

值得一提的是，火锅用水用的都是农夫山泉矿泉水，100% 健康和安心~金汤花胶鸡煲作为店里的招牌，一个月就能卖出 5000 锅呢！

喝完汤吃完花胶和鸡肉，汤底减少了一大半，涮火锅前可以喊服务员帮忙加点汤，有超多种类的菜品可以涮~

4,最后金汤泡饭走一波

吃完一轮涮火锅，一定要记得留点肚子！因为黄金泡饭，你绝对不能错过！

先把锅底捞干，再加入潮州萝卜干、香菇和米饭煮 5 分钟，然后再加入青虾仁和炒米煮 3 分钟~

最后再根据个人口味加适量的香菜和香葱，煮到比较浓稠时就可以吃啦~

包裹着各种汤底和涮品的精华，这碗黄金泡饭，堪称人间极品！我和小姐姐把锅底吃的精光，一点汤汁都不剩~

中山脆肉鲩 [huàn]

广东中山的脆鱼鲩，被切成薄薄的片状，看起来晶莹剔透，鱼刺也都被去掉了~

吃了一口特别惊喜，为什么鱼还能有这么脆的口感啊？脆脆的有一点韧劲，但是不腥不腻，而且鱼肉煮久了也不会碎~

顺德鲮鱼丸

鲮鱼丸来自广东顺德！QQ弹弹的口感，咬起来又有一点劲道，我基本上是一口一个~

罗秀米粉

罗秀米粉来自广西桂平哦，供货商是居住在边远山村的农民，地地道道的桂平米粉~

这个米粉是意料之外的好吃，米粉很像细面的口感，比较劲道！蘸足了汤汁再吃，口感特别鲜美~

社坡腐竹

豆豆最爱吃的腐竹，来自广西桂平！其实这家打边炉的食材基本上都来自于两广地区~

腐竹的豆香味儿特别浓郁，越嚼越觉得香，炒鸡喜欢吃，我一个人能吃一整盘！

天山雪菇

雪菇来自新疆天山哦，营养价值挺丰富哒~

煮熟的雪菇口感细腻，气味浓郁，味道鲜美，蘸点大厨秘制的姜蓉，口感很赞~

安格斯三角肥牛

三角肥牛用的是牛肋骨肉，牛肉的纹理很漂亮，像大理石花纹，瘦肉间连着一点点肥肉，可以说是好品质牛肉必备呢！

煮熟的肥牛有一股奶香味儿，吸足了金汤的鲜味儿，吃起来特别爽口~

鸡腰

哈哈！准备吃鸡腰的时候，店里的大厨何师傅正好在桌旁，他用港普话一本正经地对我们说：“介个鸡腰咧，系男人的加油站！”

所以广大女性朋友们，记得带男朋友 or 老公来吃，你懂得~（眨眼）

手切牛花腱

牛的前腿小花腱，富含肌肉纤维，外观看起来特别有质感~四周还有白色的浅筋~

煮熟的花腱肉，重新刷新了我对紧致弹牙四个字的认识，来这点这道菜准没错~

叉烧包

店里还有正宗的叉烧包哦！叉烧包要趁热吃，外壳香香甜甜，内陷肥瘦相间，咸香适口~

火锅店的地理位置非常优越，离地铁站挺近的~因为店位于中关村东路111号，所以取名为111号打边炉，也真是随性没谁呢！

店内环境宽敞又明亮，墙上还有很多手绘图画，介绍了许多广式打边炉的文化，很有特色~

招牌金汤花胶鸡煲是妥妥的美容养颜神器。这家正宗的广式打边炉火锅锅底被我和小姐姐吃了个底朝天，今天是吃到扶墙出的一天！

111号打边炉

人均：101元
地址：海淀区中关村东路111号(京客隆旁)
电话： 17346587802
营业时间：周一至周日 10:00-22:00

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