网购需谨慎,飞利浦、东菱、西屋三大网红空气炸锅谁该进入你厨房

2021-02-04 18:41:44 38点赞 150收藏 74评论

创作立场声明:最近好多小伙伴问空气炸锅怎么选,我也就现在比较出名的三款说一下个人体验下来的优势与劣势,供大家按照自己的实际情况进行选择。

在5年前,如果有一个人跟你说,有一种锅不用油,用空气就能烹炸食品,效果反而比食用油炸出的东西更好,更健康。在当时或许他大概率会被当成一个在跟你宣导“汽车加水就能跑”理论的街头骗子。但是就是这样一个小家电,现如今已经走入了千家万户的厨房。而同样,经过5年的技术更迭,现在的空气炸锅功能早已今非昔比,纷繁多样的外观下也有着各种各样的功能,如何入手一个适合自己的优秀产品成了我们面临的新问题,今天评测君就入手了“网红”排名靠前的三个空气炸锅,看看他们到底都有啥绝活,哪个会更加适合你的厨房。

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主角登场,这三个空气炸锅分别为飞利浦HD9212、东菱DL-7711、西屋WAF-LF3504G,三者也正好覆盖400~800的主流价位带,低了容易遇到小厂杂牌的不合格产品,高了性价比又太低,也是现在大家主流的选购方向。

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外观体积设计篇

飞利浦与西屋的空气炸锅都采用第一代空气炸锅的抽屉式设计,机身内部上方为风扇和加热机构,下方留有一个把手可以将锅体抽出,之后放入食材推回机身进行加热,东菱则另辟蹊径,采用了上开盖的方式,风扇和加热盘下置,食材则在上方,并且顶盖采用了透明上盖,可以观看到内部食材的制作过程。

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体积上飞利浦最大,而且标称重量达到了7KG,但是炸篮容量只有2.4L;西屋其次,重量实测只有3.2KG,炸篮容量达到了3L,是三个里面容量最大的;东菱的尺寸最小,重量实测约为4.3KG,炸篮容量达到了2.5L。

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其实这几个指标并不是硬性的只有好坏之分,更多的是哪个更能符合自己的使用环境,如果家里人特别多,需要大容量的,那么西屋能装下更多的东西。如果家里厨房的面积并不十分充裕,东菱无论是在体积上,还是上开盖的机制上都更为节省空间。

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在外观和颜色上就见仁见智了,西屋的颜色更加年轻化,虽然结合处有轻微的色差,但是瑕不掩瑜,还是十分讨喜的。东菱则相对比较成熟一点,下面主要有深蓝、翠绿和薄荷绿三个颜色可选,上面是透明玻璃盖板,中间采用金属的腰线进行分割,外观上中规中矩。飞利浦只有一个颜色,样式也与初代空气炸锅基本相同,比较适合性格保守的家庭。

外观体积设计个人结论:东菱>西屋>飞利浦

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配件及拓展性

在配件上,飞利浦和西屋比较简单,都是接油盘和炸网的组合,飞利浦相对优秀一些,炸网与手柄为一体,通过上方的按键可以很方面地分离开来,取出食物更加方便。而西屋则是单片状的炸网,四周用橡胶作为缓冲卡在接油盘里面,耐用度相对较低,拿取食物也相对麻烦。

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东菱虽然也是标配了一个炸篮和一个接油盘,但是会有4圆烤盘、丸子盘、煎烤盘和深煮锅四个配件可选,当然这些是要额外加米的,个人觉得还是蛮值得的,毕竟有了这些配件加持,早餐午餐甚至火锅都能用它来解决,还是挺全面的,同时还配备了一个防烫手套,防止被配件烫伤。

配件方面:东菱>飞利浦>西屋

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加热机制篇

通过外观的区别,这里就牵扯到了一个风扇与加热盘位置优劣的问题,因为这也已经不是我第一次入手空气炸锅了,作为一个长期的使用者,个人更加推荐下置,原因无它,热气是自然上升的,如果是上置风扇一方面会让热气流被动吹向锅内,导致乱流和热损失,另一方面油脂也更容易吸附到加热盘和风扇上,如果没有及时清理很可能导致时间长了被污渍覆盖,导致损坏,而下置风扇在原理推断则会大幅度地避免这个问题。

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代入到这三款空气炸锅中,飞利浦与西屋均为上置式,东菱为下置式。同时,可以清晰地看到,飞利浦的加热管更大更粗更密集,西屋的加热管就显得单薄了太多,不仅更细,而且覆盖面积也小了很多。而东菱则是取巧地使用了加热盘的方式,采用了类似烤盘的板式加热,理念上更倾向于“多功能锅”。

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功率方面,飞利浦为1300W,西屋为1200W,东菱为1000W,所以飞利浦在加热速度方面具有很大优势,而东菱的功率最小,同时是板式加热,相对来说制作食物时间会相对稍长。

加热机制个人结论:飞利浦=东菱>西屋

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使用手感

三者最高的加热温度均为200℃,飞利浦支持最高30分钟定时,西屋和东菱均为最高60分钟定时。在调节机制上,西屋其实我比较理解,毕竟是价格比较低廉,所以采用的是机械旋钮,但是飞利浦作为三者中价格最高的,仍然采用机械旋钮并且定时时间最少是有点难以接受的,同时定时后旋钮会一直发出走时的声音,如果心情不太美丽的使用用它将会是一场灾难。

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反倒是价位适中的东菱是唯一一个采用电脑版液晶显示的空气炸锅,在操作上更为便捷,重要的是温度和时间都可以通过数字精准地调整,相较于机械版模糊的设计和烦人的噪音有了质的提升(话说都什么年代了,还在用机械版的东西是有多怀旧)。

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它也是唯一一个有模式调节的空气炸锅,相较于西屋那种仅仅丝印在顶部的模式,东菱可以直接根据食材匹配对应温度和时间,而且不仅支持薯条、鸡翅、大虾等常规食材,还支持肉块、蛋挞、蛋糕、蒸煮、慢炖以及DIY多种模式,大幅度减少了误操作和查阅说明书的几率,预设的常用菜单一键操作,对厨房小白也非常友好。

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但是我在测试中发现一个比较严重的问题,在抽拉炸篮的时候,飞利浦虽然体积和重量大,炸盘小,但是十分稳固,而西屋因为机身过轻,在使用中出现了抽拉炸篮锅体移动的问题,这个在使用中可能会存在安全隐患,加之因为机身有色差,在我个人选择中会一票否决。

使用手感个人结论:飞利浦=东菱>西屋

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烹饪测试

黑猫白猫抓到老鼠的才是好猫,空气炸锅的对比最重要的还是要落在实际的烹饪效果上来。这里一共分为三个部分,分别是基础的炸薯条,进阶的炸肉串和终极的多功能。首先,还是进行空气炸锅的基本功——炸薯条。

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在烹炸过程中三者的噪音和温度都有着不小的区别。噪音方面,西屋和东菱表现都不错,运行中噪音也只有55分贝左右,对于日常生活并没有影响。但是飞利浦在运行中噪音高达近70分贝,加上风扇本身就是低频音,感官上的噪音还是非常大的。

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温度方面飞利浦和西屋均为塑料机身,所以温度在60度左右,东菱下方的塑料部分也一样,虽然温度较高,但是不会产生烫伤。但是东菱上半部玻璃部分温度高达122℃,所以在使用中需要注意一下防护,需要搭配赠送的隔热手套使用。

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在统一使用200℃24分钟的设定下,薯条的实际效果相差不大,外焦里嫩,相较于传统的油炸明显少了油腻的感觉,味道和口感反而好了不少,对比肯德基麦当劳一类的薯条丝毫不逊色。

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炸鸡翅方面我采用了它们各自推荐的温度和时间,飞利浦用一张小纸片标识了几种食材的做法和时间,其中鸡翅和鸡腿为180℃15~22分钟,西屋在机器顶部印上了鸡翅为200℃8~12分钟,而东菱则自带鸡翅模式为200℃24分钟。

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实际鸡翅拷出来飞利浦和东菱都有一种外焦里嫩的感觉,鸡翅外皮很脆,里面的鸡肉却是很柔软。但是西屋可能是因为标识的时间过短,感觉整个鸡翅仅仅是做熟了,但是里面仍然有腥味,有一种没有熟透的感觉,如果用西屋的话建议不要按照它自己标的标准时间表,通过自己多次摸索再使用比较好。

烹饪实测个人结论:东菱>飞利浦>西屋

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清洁测试

在烹饪完类似鸡翅这种高油脂的食物,三者都会留下较深的油污,而构造上三者都将炸网与油盘分离,可以单独清洗。

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飞利浦和东菱都采用的是不锈钢材质,所以都可以用钢丝球直接清理,基本不会产生损伤,清洁起来还算方便。西屋因为只有一个平面的烤网,死角相对较少,但是因为上面有不粘涂层的,所以在清洁时不建议用坚硬的物品进行清理,同时我对于这种涂层的方式也持担忧的态度,我上一个空气炸锅用了不到半年就自己产生了涂层剥落的问题,剥落后可能对身体有所损伤,不知道西屋使用久了以后会不会有这个问题。

清洁便捷度个人结论:西屋>飞利浦=东菱

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其他功能

好多空气炸锅经过这么多年的发展,已经不仅仅只是用来代替一些油炸产品,比如飞利浦和西屋这种还能够一定程度上代替烤箱的功能,比如烤小蛋糕、烤大虾、烤牛排等等。

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而东菱这种“大改款”的空气炸锅就更加全面了,从配件篇就可以感受得到,东菱的目标不仅想更多地取代烤箱功能,而是延伸到了电煮锅、多功能料理锅的方向,四圆盘可以做一些小松饼,丸子盘可以自制章鱼小丸子,煎烤盘甚至可以自己做牛排。

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其中我最喜欢的就是这个小深锅,晚上下班回来随便准备点青菜和火锅料,然后下一点羊肉非常方便地就可以自制一顿小火锅,特别解馋,容量方面1~3个人吃都不错,相较于原来用电磁炉啥的操作方便了不说,也不会产生浪费,这个一定要提一下,太好用了。

其他功能个人结论:东菱>飞利浦=西屋

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结论

这三款“网红”空气炸锅体验下来还是感受颇多的,飞利浦与西屋相对比较“老派”,功能上中规中矩,都具有不错的空气炸锅本身功能,只不过在质量与用料方面因为价位的关系有所差距,如果只需要“空气炸”这个单一功能的话还是不错的选择。

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东菱更倾向于新时代的多功能锅,空气炸只是它的核心功能之一,因为可以花式换盘,所以它另外的名字也叫“东菱小食锅”,如果家里厨房的电器不是特别全面的话,有一个它基本上就能解决半个厨房的问题,加之体积小巧,特别适合我们普通家庭使用,加之价位与普通空气炸锅近乎相同,性价比应该是最高的一款了。

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