探访烟台百年老字号蓬莱春，实地品尝传统鲁菜。从葱烧海参到九转大肠，从经典面食到地方特色，通过详细测评展现这家老店的真实水准，为寻找地道烟台味道的食客提供参考。
智能速览
葱烧海参68元一粒，酱味偏重但口感不错
九转大肠108元，处理干净软糯，成为全场惊艳
鱼卤面11元，味道鲜咸适中，面质软糯
两人用餐总消费365元，整体菜系偏咸口
店内分大厅和包间两种就餐形式
精华内容
走进这家百年老店，感受传统鲁菜的魅力。每道菜品都承载着历史底蕴，但味道是否还能打动现代味蕾？
招牌菜品体验
葱烧海参定价68元一粒，个头不小。虽然酱味偏重，但海参口感确实不错，保留了应有的弹性。全家福小份58元，包含青菜、蹄筋、虾仁、瘦肉、木耳、香菇等多种食材，经过油炸处理。不过各食材与汤汁的融合度不够好，吃起来各种味道分离，但分量确实可观。
经典鲁菜点评
樱桃肉58元一份，属于甜口菜品。肉质挺有韧劲，但整体偏甜，与菠萝肉味道相似。鱼卤面小份11元，面条软糯，味道鲜美，咸淡适中，是值得推荐的单品。三鲜锅贴24元，馅料扎实，鲜味很重，还添加了海米提鲜，只是焦感稍显不足。
惊艳与遗憾
九转大肠108元成为全场最佳。大肠处理得非常干净，没有任何异味，口感软糯入味，甜咸口味平衡得当，确实值得推荐。沙蟹饺子38元则让人失望，海菜馅料比例过高，肉量少，味道类似野菜，38元的定价显得性价比不高。
整体评价总结
蓬莱春的基础菜系偏咸，经典菜品普遍酱味较重，这可能符合传统鲁菜的特点，但不一定适合所有现代食客的口味。店内环境分为大厅和包间，能满足不同用餐需求。两人用餐365元的消费水平，在老字号餐厅中属于中等偏上。
百年老店蓬莱春承载着烟台的饮食文化记忆，虽然某些菜品口味偏重，但九转大肠等经典菜式依然展现了老字号的功底。对于想要体验传统鲁菜的食客来说，这里依然值得一试，只是需要根据个人口味偏好选择菜品。
关键评论
有网友认为鱼卤面和胡辣汤这两个完全不搭
拍摄质量不错但为什么没有流量
有人还是喜欢荠菜饺子
