双11美食：香煎小猪排做法

双11美食大赏｜香煎小猪排，外焦里嫩爆汁超嫩滑！

双11囤了整盒猪排，今天解锁这道巨好吃的香煎版——调味简单到离谱，却能煎出肉质鲜香松软的小猪排，外焦里嫩还爆汁，连娃都抢着啃，家常又解馋！

做这菜不用复杂调料！猪排用刀背拍松，加1勺料酒、少许盐和黑胡椒，抓匀腌10分钟，裹一层薄淀粉，抖掉多余的粉。热锅放块黄油，融化后下猪排，中小火煎3分钟，底面金黄酥脆就翻面，再煎2分钟，煎到两面都焦香，边缘微微发脆就关火，香味能飘满整个屋子。

最绝的是口感！夹一块咬下去，外皮焦香带点黄油香，内里的肉嫩得能掐出汁，牙齿刚碰到，鲜美的汁水就流出来，肉质松软不柴，完全没有嚼不动的感觉，咸香适中，不用蘸酱就超好吃。要是想更入味，煎的时候丢两片蒜，香味更浓，连蒜都被煎得香香的。

摆盘也省事，装在盘里挤点番茄酱，配几片生菜，瞬间有西餐那味儿，拍照发圈超有食欲。双11囤的猪排做这道菜太值，一盒能做4-5块，成本低还好吃，不管是当午餐还是晚餐，20分钟就能搞定，给娃当辅食也合适，肉质软嫩好消化。

双11的家常美味就该这样！香煎小猪排调味简单、口感嫩滑，外焦里嫩还爆汁，不管是自己吃还是给娃做，都能吃得满足，囤点猪排，下次想吃随时煎，香到跺脚～