罗永浩“补刀”西贝：一个企业不会仅仅因为“被黑”就倒下

罗永浩在微博上坦然承认锤子科技的倒闭责任在于自身，西贝餐饮创始人贾国龙则发长文回应关店风波，这场隔空对话折射出企业家在危机时刻截然不同的认知维度。

“我这辈子也没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。”2026年1月16日，罗永浩在微博上对西贝关店风波作出回应，同时回顾了锤子科技的失败经历。

就在两天前，西贝餐饮创始人贾国龙确认将于一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。这位创始人将此归咎于“遭到铺天盖地的污蔑125天”，将这场源于预制菜争议的风暴定义为西贝“成立以来最大外部危机”。

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01 风波起因

这场始于2025年9月的争议，起因是罗永浩在微博公开质疑西贝“几乎全都是预制菜”。面对质疑，西贝方面最初坚决否认，创始人贾国龙更扬言“一定会起诉”。

然而媒体实地探访西贝后厨时，却发现袋装冷冻鱼、袋装鸡汤等预制菜证据。随着事件发酵，西贝被迫承认使用“中央厨房统一配送的半成品”。

这场争议迅速演变为品牌危机。据《界面新闻》报道，自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，西贝没有一家门店盈利，截至目前亏损已超过5亿。

02 回应对比

贾国龙在朋友圈发布长文，坚称“西贝从来就不是预制菜”，并将网络舆论归结为“恶意混淆了‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’的差异”。

这位创始人表示自己“不懂公关”，只是一个“踏踏实实做了38年实业”的人。而在被问及为何选择正面回应时，他坦言“是我轴，我不听”。

罗永浩的回应则直指问题核心：企业倒闭的根本原因在于自身决策失误。他以锤子科技为例，坦然承认倒闭责任在于自己，而非外界的批评。

他还透露，西贝公关曾私下寻求“高抬贵手”，而自己两次主动停止发声也与此有关。

03 行业困境

西贝的困境远非个案。根据红餐产业研究院预估，2025年餐饮门店平均存续周期或降至15个月左右。美团核心本地商业CEO王莆中更是指出，2025年餐饮堂食客单价“已经非常接近2015年”。

西贝所处的中式正餐赛道压力尤为突出。其门店多位于核心商圈或大型购物中心，租金和人工成本处于行业高位。贾国龙曾披露，西贝的单店净利润仅有5%。

在经营状况最差的2025年11月，西贝整体营收仅为2.65亿元，不及往年同期一半；而当月仅工资一项的固定支出，就高达1.35亿元。

04 预制菜争议

罗永浩在回应中指出，多数发达国家的预制菜市场份额比中国更高，但这些国家的预制菜主要流向消费者市场和快餐业。

而在中国，“大部分去了正式的餐厅冒充现做的饭菜”，罗永浩认为这催生了“锅气香精”这类“科技狠活儿”。

他澄清自己并不反对预制菜，而是希望通过争议“让预制菜市场透明化，维护消费者的知情权”。在直播后，他甚至点赞了两家坚持“锅气热炒”的湘菜连锁品牌。

05 消费者的觉醒

这场争议背后，是消费者对食品安全和知情权日益增长的重视。当西贝试图通过发放大额消费券自救时——累计金额超过3亿元——消费者的反应却趋于理性。

根据贾国龙透露，2026年1月西贝门店生意同比下滑50%。即便在促销活动期间，门店整体客流及营收仍在下滑。

预制菜本身并非问题所在。问题在于企业是否坦诚告知消费者，是否提供与价格匹配的品质和价值。当消费者发现支付了现做菜肴的价格，却得到预制菜时，信任的崩塌是迅速而彻底的。

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西贝上海紫荆广场店的店员透露，门店正在“对提前降租进行谈判”；而在昆明、珠海等城市，西贝门店则处于“整体转让，待沟通”状态。当消费者主权崛起，任何试图掩盖事实、混淆概念的行为都将付出代价。

罗永浩在这场争议中，不过是点燃了早已埋下的导火索。西贝的困境不是源于“被黑”，而是源于在消费者觉醒的时代，仍然固守过去的经营思维。

102家门店的关闭，标志着一个餐饮时代的落幕。