这篇评测深入探讨了诺金酒店禾家中餐厅的广式点心。尽管自助服务已取消，但该评测对单点菜品仍有很高的参考价值。它细致分析了多款点心的口味与创意，为食客提供了点餐时的清晰指引。
智能速览
笋尖鲜虾饺的虾仁弹脆口感位列评测榜首。
金沙脆皮豆腐和擂沙汤圆等菜品体现了创新做法。
多数菜品存在过咸的问题，口味有待调整。
创新的炸制鲜虾腐皮卷因过于油腻而不推荐。
餐厅服务周到，收盘倒水及时，体验良好。
精华内容
尽管自助形式已成过去，但单点菜单上的每一款点心都值得细细品味。下面将从推荐、中规中矩到不推荐，逐一剖析其风味特色。
惊艳推荐
笋尖鲜虾饺堪称一绝，虾仁的弹脆度极高，甚至带有“咯吱咯吱”的独特口感，品质出众。
叉烧包的甜咸比例恰到好处，外皮松软，内馅虽肉粒略小但风味不减。
金沙脆皮豆腐外皮焦香，内里嫩豆腐包裹着淡淡咸蛋黄味，一咬爆汁，层次感丰富。蜜汁叉烧肉质紧实，甜度适中。陈皮红豆沙中桂花与陈皮的香气融合得很好，红豆沙绵软香甜。
表现平平
鱼片粥口感过于稠厚，且姜丝用量偏少，风味稍显不足。
芋丝春卷的馅料不大，虽能看见芋头丝但吃不出其本味。
红枣桃胶炖百合味道清新，枣香明显，但植物胶质的风味不够突出。生磨杏仁露虽然质地顺滑浓稠，但几乎尝不出杏仁味，口感类似藕粉糊糊。蒸凤爪、排骨与金钱肚的味道与市面多数产品差别不大，普遍偏咸。
避雷菜品
鲜虾腐皮卷的炸制做法虽有新意，但过于油腻，完全掩盖了腐皮卷本应有的鲜甜口感，成品体验不佳。
捞汁小黄瓜咸味过重，相比之下，同席的泡椒脆藕反倒显得味道寡淡，调味失衡。
总体来看，禾家的点心在个别菜品上表现出色且有创意，但整体口味偏咸，品类也不算丰富。若能在调味上做减法，并适当扩充菜单，其竞争力将大幅提升。对于食客而言，选择性地点单体验会是更明智的选择。
