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面团轻盈不塌陷!家庭发面避坑指南,手把手教你做出松软包子馒头

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02-05 11:24

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36. 发面总失败?牢记这3步蓬松不塌陷。🍞发面第一步:温水活化酵母 酵母用35度左右温水化开,加一勺白糖促进发酵,搅拌至无颗粒静置5分钟,酒香明显说明活性好 🥣发面第二步:面粉+酵母水揉成团 普通中筋面粉1000克,加化开的酵母水揉成光滑面团,面光盆光手光才合格,盖上湿布醒发至2倍大 🔥发面第三步:二次揉面排气+醒发 面团拿出排气,揉成长条切小剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入喜欢的馅料,二次醒发15分钟,冷水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟再开盖,馒头又白又软,看完你也能学会~ #美食教程#面食教程#生活小妙招

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40. #5分钟学会发面技巧。5分钟学会发面技巧,用安琪酵母3步搞定!再也不用买外面的馒头了~ 🍞发面步骤超简单: 1️⃣备料混合:面粉倒入盆中,加适量温水,放入一袋安琪高活性干酵母,搅拌至无颗粒 2️⃣揉面醒发:揉成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,放温暖处醒发至2倍大(温度25-30度最佳) 3️⃣发酵完成:发酵好的面团内部呈蜂窝状,手感轻盈,就可以做馒头、包子啦~ 自己发面真的比买的香,手残党也能轻松学会,快试试吧! #发面#安琪酵母#美食教程

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