邪修美食：简化版冬瓜肉丸汤做法

邪修美食使用意想不到食材组合，混合不同风味的食材做出出乎意料的美食。简化传统烹饪步骤，利用电饭煲、微波炉等小家电，快速完成美食制作。美食美食美食

土豆烧牛肉

1. 食材准备：牛肉 300 克、土豆 2 个、洋葱 1 个、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖各适量。

2. 做法步骤：牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。土豆去皮切块，洋葱切块备用。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入牛肉块翻炒上色。接着加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒出香味，倒入适量生抽、老抽继续翻炒均匀。加入没过牛肉块的清水，大火烧开后转小火慢炖 1.5 - 2 小时，至牛肉软烂。放入土豆块和洋葱块，继续炖煮 20 - 30 分钟，至土豆熟透。最后根据个人口味加盐调味，大火收汁即可。

冬瓜肉丸汤

1. 食材准备：冬瓜 300 克、猪肉末 200 克、鸡蛋 1 个、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油各适量。

2. 做法步骤：猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。冬瓜去皮去瓤，切成小块。锅中烧开水，转小火，将肉馅挤成丸子放入锅中，待丸子全部浮起后捞出备用。锅中重新加入适量清水，放入冬瓜块煮至变软。加入煮好的丸子，再煮几分钟。最后加盐、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花即可。