来安徽，必尝非遗臭鳜鱼

#城市美食寻味安利

到安徽不吃臭鳜鱼，等于没到徽州。这道徽菜灵魂，是传承两百年的非遗美味，闻着臭、吃着香，越品越上头。

新鲜鳜鱼以木桶淡盐水腌制约七天，自然发酵出独特风味，再红烧或清蒸。鱼肉呈蒜瓣状，紧实弹牙，咸鲜透骨，发酵香醇厚不刺鼻，汤汁浓郁拌米饭能连吃两碗 。

✅ 正宗店铺推荐

木桶记臭鳜鱼（合肥多家直营）：徽菜标杆，非遗古法，发酵到位，肉质紧实。

得月楼（宏村月沼旁）：《舌尖2》取景地，清水腌7天，鲜臭纯正 。

​老妈土菜馆（黄山屯溪老街）：本地口碑老店，传统红烧，入味够味 。

来安徽，寻一家老店，尝一口地道臭鳜鱼，感受徽州山水孕育的独特风味，才算不虚此行。