火锅蘸料必备：大蒜～

推荐理由：

吃火锅的时候，调蘸料的时候，我都会加一下蒜蓉，虽然吃了大蒜，嘴巴会有异味，但是在家里的火锅，可以完全不用介意这个。因为大蒜促进能为菜肴增香，还具有抗菌、杀菌、消毒等作用。

外观颜值：

挑选大蒜，一般先看外皮，那种白色的外皮上带着紫色的，这样的大蒜口感好，特别白的大蒜建议不要选。再用手捏一捏，选择较硬的，避免挑软的。另外发芽的大蒜不要选，虽然可以食用，但是发芽的大蒜容易干瘪，吃起来口感差很多。

大蒜普及：

大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎，大蒜整棵植株具有强烈辛辣的酸臭味、蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用。含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类，另外还有脂肪、矿物质等。

食用感受：

大蒜一般要磨成蒜蓉，不像生吃大蒜那么冲，而且也保持了它原有的营养，吃起来美味又爽口。另外对蒜蓉进行炒制，加上生抽等，还能做成蒜蓉酱。吃完大蒜，可以用漱口水，多漱一会，这样效果会好一点。

购买建议：

一般菜场或者超市都会有卖，发现京东自营也有卖，新鲜包装，送货也快，可以不用出门就吃上新鲜的蔬菜了。