被夸上天的苏泊尔聚油煎锅实地上手体验

双十一前张大妈上很多up主都晒了苏泊尔聚油煎锅，主要的特色，一是加热后，锅子中心位置不会像一般煎锅一样隆起，进而导致这个位置不聚油；二是中心的红点上的字随着锅子温度升高而消失，进一步起到辅助掌握油温的作用。对于第二个特色，对于经常做饭的人其实属于比较鸡肋的功能。而第一个聚油就比较打动人了。一般做饭的程序都是热锅凉油，一般平底煎锅加热后中心位置都会向上隆起（热胀冷缩？），虽然肉眼看不到，但是一倒油，油就会流到煎锅边缘一周，不管对于煎或者炒，无疑减小了单位面积的油量，使食材无法和油充分接触。

楼主看了各种把这款煎锅夸得天上有地下无的晒物，不禁心动也入手一支。到手后也实地使用了一下。首先，做工上没有什么槽点，锅子质量不重也不轻，锅内锅底铸造光滑，锅盖把手光滑没有毛刺。其次，锅底不同于一般煎锅平坦一体，这个煎锅有一圈隆起的部分，估计聚油就是通过这一结构实现的。最后，实际使用上，煎锅确实有聚油的效果，但是这个功能总有一点矫枉过正的感觉，为什么这么说呢，就是煎锅升温后中心虽然不会隆起，但是会有一个凹陷，这个凹陷我试了一些，放了四到五汤匙的油，油都在这个凹陷处聚集，这个单位面积的油量对于我的做饭习惯来说有点多，另外一个就是如果你打一个鸡蛋，这个情况很完美（很多晒物里这一点迷惑性很强），但是如果多打几个鸡蛋问题就来了，这时候第一个鸡蛋还没凝固，打第二个鸡蛋就会顺着凹陷的趋势流到第一个鸡蛋处，两个蛋就会粘连，即使在打第二个蛋之前，晃动锅子也不是很好使，第一个蛋还是会往凹陷处滑，除非等第一个蛋稍微凝固一点把它扒拉到一边，并用铲子稍微挡一下。虽然这个点非常的不起眼，但是在实际操作的时候多少还是让操作者有一些不畅的感觉。我觉得后期厂家可以通过工艺的微调解决这个问题。不过就这款煎锅整体上针对一般煎锅使用痛点的解决方案，还是很成功的。