🍰秋天的第一份甜品—马蹄糕

时至立秋之节，可天气还是30—40度高温模式。大家都忙着准备秋天的第一杯奶茶🧋，而我却在准备着秋天的第一份甜点🍮-马蹄糕。

材料准备：马蹄粉250g一盒，红棉黄冰糖一包，椰浆一瓶400克，白糖少量…

主材马蹄粉选用洲星的，黄冰糖选红棉的，椰浆选金牌高达的。

制作方法：按外包装盒子说明配比，250g马蹄粉配1500L水的量，这里白浆中有400g由椰浆代替，自然水的配比相应减少400g。

先制作一份是透明（黄冰糖色）色浆，煮黄冰糖水一份，然后配合125g马蹄粉和清水搅拌开，至无颗粒备用。另一份白浆先用清水泡开马蹄粉，同样搅拌至无颗粒状态，然后再用密滤网过滤掉杂质，加入椰浆一份，白糖粉一份，因为这款椰浆是无糖的，搅拌均匀备用。至此，马蹄糕的主材准备完成。

最后是蒸马蹄糕，这个过程比较漫长，一层一层地蒸，重复动作很耗时间，就不一一细说。

图上蒸出来黄冰糖浆层色泽好像偏淡，这里只放了一片黄冰糖，糖量少，颜色也就浅了。

下面是马蹄的介绍

荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用。