冲煮笔记| 乔治队长 埃塞 班莎 邦比处理厂

🔎产品描述

  关于乔治队长:

以“简单又平实，随和又挑剔”作为出品理念。说人话就是用高标准去做平常的豆子。店铺的风格是美式复古，不管是网店美术风格和豆子的包装都是看的出来的。喜欢复古的值友可以看看。

  关于咖啡豆:

产区👉        埃塞俄比亚 班莎

豆种👉        原生种

处理手法👉邦比处理厂 水洗处理

烘焙程度👉极浅烘焙

 提一句班莎镇位于西达摩。

✨手冲器材

 磨豆机👉mavo巫师2.0全能版

手冲壶👉泰磨 鱼smart温控手冲壶

滤杯👉     pdd山寨HARIO v60树脂滤杯01

☕冲煮参数

热手冲:三段式 15g粉 90度水温

30g水闷蒸到30秒

160g大水流到80秒

240g细水流到120秒

冰手冲:15g粉 磨豆机调细一格 92度水温

量杯加入80g冰

30g水闷蒸到30秒

120g水到60秒

150g水到90秒

萃取结束摇晃量杯让冰快速融化

🌼风味描述

热手冲:

闻香是茉莉花中带点微酸果子的味道，入口有茉莉花香或者说红茶的余味带柑橘一类香味。描述成佛手柑也成，回甘柔和。还是很埃塞的味道

冰手冲:

入口香水柠檬，低酸不怎么苦，莓果带着白色花香。后段酸味褪去，只留下微微的类似苦瓜的那种苦（苦中带甜）。余味回甘，还是柑橘一类香味带着一点点茶茶感。

 总的来说层次并不多，比较典型埃塞产区的风味。冰手冲比热手冲好。