这是一道让人又爱又恨的美食

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皮皮虾，有些地方也叫虾虎，虾蛄，我记得初尝此味是2000年左右在温州，同学请客，当时就觉得和一般的虾味道不同，肉质紧实弹牙甜美令人难忘，但硬壳也留下了阴影，手和嘴巴都有被扎的记录，真是让人又爱又恨。我个人比较喜欢吃椒盐做法，京东自营下单的皮皮虾，原本就是熟冻，解冻后用空气炸锅加工，直到虾壳有些酥脆，这样也不会显得太硬，运气好的话还会吃到黄，撒上点椒盐，一道DIY美食就制作完成。