家常菜推荐-凉拌苦瓜

材料：苦瓜 1 根、大蒜 3

瓣、生抽 2 勺、香醋 2 勺、白糖 1 勺、盐适量、香油 1 勺、辣椒油 1 勺（可根据个人口味添加）

做法：

1. 将苦瓜洗净，纵向对半切开，用勺子挖去瓜瓤和籽。

2. 把苦瓜切成薄片，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟，使苦瓜出水变软，减轻苦味。

3. 大蒜切末备用。将腌制好的苦瓜用清水冲洗两遍，挤干水分，放入大碗中。

4. 碗中加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油（可不加），搅拌均匀，让苦瓜充分裹上调料即可。

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