春日美食｜来凤鱼，一口麻辣鲜爽醉春风

#把春天吃进嘴里

春风起，食鲜时，重庆春日江湖菜顶流——来凤鱼，鲜辣登场，一口解锁春日好滋味。

作为重庆四大名菜之一，来凤鱼以“嫩、鲜、麻、辣”闻名。精选鲜活花鲢，现杀现煮，最大程度锁住鱼肉本味。鱼片厚薄均匀，滑嫩无刺，入口即化，鲜而不腥。

秘制汤底是灵魂，泡椒、豆瓣、花椒、老姜大火炒香，熬出红亮醇厚的汤汁。鱼片下锅烫煮，吸饱麻辣鲜香，出锅撒上葱花、花椒，热油一泼，香气瞬间迸发，馋意十足。

夹一片鱼片，麻辣鲜香在舌尖层层绽放，麻而不苦、辣而不燥，嫩而不散，回味悠长。鲜嫩的鱼肉裹挟着热烈的汤汁，开胃又过瘾，是春日里最治愈的烟火滋味。

春风正好，美食相伴，一锅热气腾腾的来凤鱼，藏着重庆春日的热辣与鲜活，不负春光，更不负舌尖。