辣剁椒炒菜越炒越香！

购入：去线下永辉仓储超市购买的，一开始只是想着采购一些肉和牛排，结果越看越想买，最后花了5百多，回来看一下感觉也没买多少东西。这一瓶剁椒酱就是其中之一。

外观：当时买的时候没注意什么品牌，坛坛乡应该也是比较大牌的吧。这款剁椒酱是玻璃罐装，我店里使用的是大瓶铝罐（餐厅使用的多），一罐有425g，透过玻璃罐就能看到里面，除了辣椒就是辣椒籽，剁椒就是这样的。还有一种是青色的剁辣椒，两种搭配可以做出双色剁椒鱼头，味道超级棒，配上面条吃特别带劲！

食用感受：开盖的时候没有闻到什么香味，没有了这层玻璃，可以看到辣椒的颜色更鲜艳了，里面的辣椒油也非常足。每一颗辣椒粒都是颜色纯正的辣椒，没有坏的和杂质。炒菜的时候剁椒酱可以在加入热油后加入，稍微煸炒香之后就可以加入食材了，这类的酱料一定要用热油炒一下，炒出辣椒的香味和辣味。剁椒大白菜是我最喜欢吃的一道菜，加入剁椒炒，不仅颜色好看，酸辣酸辣的味道非常好吃。

喜欢自己捣鼓做菜的小伙伴一定要尝试下剁椒！