入手不悔系列❗️一口好用的铁锅太重要了

说到中式厨房必不可少的一口锅， 那一定是铁锅。铁锅炒出来的菜🥗更有锅气更好吃，锅表面不含化学涂层也更健康，居家幸福感🆙🆙
那如何挑选好用的铁锅呢❓今天这篇花黛以我家的铁锅为例，来说说一口优秀的铁锅应该具备的6种特质。

1️⃣不易粘
这个是我认为最重要的性能，很多人放弃铁锅选择涂层锅就是因为涂层锅的不粘性。而我现在用的这口铁锅不粘性非常优秀，前期使用开好锅，经过养护形成一层天然的油膜，后面越用越顺手，煎蛋煎鱼都能hold住。

2️⃣不易生锈
它们家这种“窒化铁”技术，能使铁锅表面形成“氮化铁层+氧化铁层”，让铁锅🚫不易生锈。即便不是一直有油膜覆盖，也不担心生锈问题。

3️⃣重量轻
我家这口是32cm的，重量只有1.4公斤左右，像我这样的瘦弱女纸炒菜时都能来个颠勺🍳，炒好后还能直接从锅里倒盘子里，做饭速度都提升了。

4️⃣导热快
要选择材质轻薄、♨️导热均匀的，这样才能导热快。这口铁锅采用的是旋压技术，锅底厚度0.16cm，导热速度特别快，平时中火就能达到🔥爆炒的效果。

5️⃣少油烟
油烟是锅中心和四周温度不一样，食物受热不匀引起的。如果锅体♨️受热均匀，那炒菜时油烟就少得多。

6️⃣耐磨
炒菜上铁铲，洗锅上钢丝，抗造！不用怕有涂层脱落。

只要前期开好锅，平常做好养护工作(刷油)，铁锅能越用越好用，越用越不粘❗️
如果你跟我一样是个厨房小白，还是个手不能提肩不能扛的柔弱女孩纸，那我墙裂推荐你用这款👉🏻日本极牌RIVER LIGHT铁锅，开启你的厨房新世界大门~！