🖤黑芝麻汤圆✨ 怎么做才久煮不破❗️香浓不腻

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✨新手0失败 一次做成功

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💕元宵节快到了，学会这个＃广东古法汤圆

❌今年不用再外面买汤圆了，自己做更香

🐮很多人做汤圆都容易煮破皮、一包就裂

💡很多人做芝麻汤圆，总觉得没以前的香

💪这个视频会，一步一步毫无保留告诉你

🉑具体配方：熟芝麻 120克

熟花生 40克

融化猪油 80克

水 80-100克（包馅）（想流心效果明显一点，选100克）

糖 100克

糯米粉 250克

开水 180克（做汤圆皮）

✅详细步骤：

1 、做芝麻花生碎

熟芝麻、熟花生，用石磨，催碎成碎，建议细腻一点。

2、芝麻馅料：

碗里放所有食材搅拌均匀，放冰箱冷冻20分钟（稍微凝固方便分成块），再分成9克一块，再冷冻1-2小时（冻硬就很好包馅）

3、做汤圆皮：

250克糯米粉、180克沸腾热开水，揉搓到一块光滑面团。面团分出"三分一"，丢进沸腾的热开水里，煮到面团浮起来。再把煮熟面团和原来的生面，揉搓成团，盖盖醒面20分钟（醒面为了不粘手和面团融合好）

4、水煮沸腾，放汤圆，浮起就是煮熟可以开吃

✅TIPS小贴士：

①如果芝麻和花生是"生的"，洗干净放锅里，用小火慢慢炒香。黑芝麻可以放点白芝麻，变金黄色就可以刚好。花生皮能脱落就可以了。②研磨花生和芝麻，没有石磨，可以直接用棍子，直接擀碎。但我个人更建议用破壁机，没那么类，而且更细腻。如果想要流心效果明显，必选破壁机。视频我只用了石磨，太累了。