冲煮笔记|启程拓殖埃塞bombe水洗咖啡豆

✨产品亮点

启程拓殖是国内人气和口碑都不错的烘焙商。

这支浅烘埃塞俄比亚水洗咖啡豆充分展示了地域风味，而且很干净。

养10天就可以有比较理想的表现。

✨冲煮参数

汉匠k5  24格

用水      碧然德过滤水

水温      93℃

滤杯     origami陶瓷

滤纸      轰炸机蛋糕漂白滤纸

粉重      15g

水粉比  1:16

个人喜欢夏季八冲，这次采用金龙鱼法，即每次80g水，分三次注入，每次都等粉层露出再注水。结果第二段注水就堵了，我干脆又raospin（摇晃滤杯）。最后完成滴滤用时3分钟。粉坑很难看如图，因为把细粉都摇上来了。

✨风味描述

中等白花香。

bombe镇典型的香水柠檬风味（比较具象）和茶感。

十分干净，可以大胆玩（冲煮）。这次冲煮有一定的body。

我喜欢中温，口感顺滑，黄糖甜感。

低温酸质增强，非常持久生津。

🙋‍♀️推荐指数

4/5星。

喜欢酸质明亮、风味清爽的啡友可趁促销时入手。