差价也就20块，买珍宝蟹不比梭子蟹香？

购买原因🎉：

广东在这个月终于开海了，今年开海的有点晚，之前看到很多山东跟江苏的值友都在晒超大只的梭子蟹，作为螃蟹爱好者，不得不说还是流口水了，逛了一下海鲜市场，发现珍宝蟹也特别肥美，跟梭子蟹的差价也才20多。

做法分享📖：

其实珍宝蟹最好吃的做法就是姜葱焗，首先将活珍宝蟹的蟹壳掀开，切下蟹钳和蟹脚，剔除蟹鳃，冲洗千净，从中问将蟹身切成两半，再进一步切成小块。然后把蟹钳跟蟹脚切段，在有肉的切口上蘸淀粉。接着就下姜片、京葱段，煸炒出香味后依次放入蟹肉和蟹脚，煎至表面有些金黄后加入蚝油、生抽、糖和白胡椒粉，将之前掀开的蟹壳盖在上面，加盖焖个3分钟。最后开盖加入葱、红椒片，再加盖焖个5分钟就好了。

吃货感受❤️：

姜葱的香味深入蟹肉，肉质饱满而有韧性。珍宝蟹肉质肥厚多汁，所以烹饪过程中无需加水，这样更加的做法更加入味。差价跟梭子蟹比，一斤也就差20多点，出肉率是真的不能比的，珍宝蟹的肉吃着就很爽。我感觉差价在50以内，我都会选珍宝蟹。