不加一滴水 让我一战成名的砂锅焗虾

作为厨渣一枚，虽然很喜欢吃虾，但是做的虾都不是很成功。家里人对我做饭的态度忽冷忽热。

🍉之前的做法

红烧虾要先炸后烧，还要加水煮一会，比较浪费时间，椒盐虾宽油警告，吃多了还腻，直到我遇到了砂锅焗虾，所有人对我这道菜赞不绝口！公认比红烧和油炸好吃太多！

🍚做法

京东上买的虾，第二天就到了。先把基围虾处理干净，可以剪头也可以不剪，虾线处理干净。用黑胡椒、盐和生姜腌制一个小时。砂锅里倒入花生油，多放点姜片、大蒜、香菜和大葱段，待香味出来后放入虾，尽量铺平，不用翻动，虾部分变色后，淋一圈料酒，加入喜欢吃的蔬菜，这里可以放西蓝花、白菜、鸡腿菇、香菇等。盖上锅盖，边缘淋一圈花生油。

等到完全冒烟了加入生抽或者白灼汁2大勺搅拌均匀，再次盖上锅盖，闷一分钟，撒入葱花香菜蒜末，关火。整个过程大概6~7分钟，非常快。上菜的时候直接把锅端到桌上，打开瞬间香气四溢！

🍜味道品尝

 大虾味道鲜美，肉质Q弹，融合了葱姜的香味，蔬菜吸收了虾汤的汁水变得独具风味，绝对是餐桌上最靓丽的一道菜！