每次回家都狂吃的桶子鸡，在外面根本买不到！马记酱牛肉桶子鸡店

每次回家都会狂吃桶子鸡，因为在外面根本买不到！今天来继续补完郑州桶子鸡的版图。

.

马记酱牛肉桶子鸡店，是郑州一家连锁，分店还是挺多的，不过以前我还没吃过，所以就近找了一家试试，分量还是不错的，他家虽然也是传统油纸包装，但一般来说其他家都会在油纸和鸡之间再隔一层塑料纸，因为油纸是会吸油透油的，这样能隔绝油脂不至于脏污，这家没塑料纸所以油纸还是吸满了油，打开是会沾一手，这是个小缺点。

.

然后就是刀工一般，我都和老板强调了要108斩，切细一点，但如图所示还是差了挺多意思，但骨头剔的挺干净，也没啥碎骨。

.

不过呢，也有优点，打开时鸡香扑鼻，光可鉴人，颜色还是不错的，火候把控也挺好，紧实中带点汁水，吃起来不至于太累，卤香也浸的挺透。

.

调味上来说，咸淡适中，一口气吃完半只也不会有很急迫想喝水的感觉，这是我判断桶子鸡调味的标准。

.

抛开刀工来讲，在郑州开封的桶子鸡里算中等偏上，这倒是出乎我意料之外。不知道是不是所有分店都能保持均一水平，如果能，那还是可以就近购买的。#夏日吃喝研究所