春日餐桌烟火｜一桌家常硬菜，把温暖吃进心里

#春日兴趣生活图鉴 春风渐暖，最抚凡人心的，莫过于自家厨房端出的一桌热乎家常菜。今日分享的春日家常宴，没有复杂工序，却满是治愈滋味，从开胃硬菜到清爽时蔬，新手也能轻松复刻，给家人一份舌尖上的温暖～

🍗 秘制红烧鸡翅根

这道菜是餐桌的“人气担当”，色泽红亮、软烂入味，老人小孩都超爱。

鸡翅根冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干。热锅冷油，放入冰糖炒出枣红色糖色，下鸡翅根翻炒均匀裹满糖色，再加入葱段、姜片、八角爆香，淋生抽、老抽调味，加足量清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟，最后开大火收汁，撒上白芝麻即可。咬一口，肉质鲜嫩脱骨，酱汁咸甜交织，浓郁的香气直钻鼻腔。

🥘 番茄酸汤肥牛

酸爽开胃的酸汤肥牛，是春日解腻神器。

番茄顶部划十字用开水烫去皮，切小块炒出浓汁，加适量清水煮沸。放入千张结、青菜煮软，再下入肥牛卷煮至变色，加盐、生抽、白胡椒粉调味，撒上香菜点缀。汤底酸爽醇厚，肥牛鲜嫩弹滑，一口汤一口肉，瞬间唤醒春日味蕾，连汤汁都能拌两碗饭。

🥬 平菇炒鸡蛋

鲜香味美的平菇炒鸡蛋，是春日里最朴实的鲜爽。

平菇撕成条，焯水后挤干水分（去除土腥味）。鸡蛋打散炒至定型盛出，热锅下油，蒜末爆香后倒入平菇翻炒至变软，加生抽、蚝油调味，再倒回鸡蛋翻炒均匀，最后撒上青红椒圈提色。平菇软嫩多汁，鸡蛋鲜香入味，简单的搭配，却藏着最地道的家常鲜。

🥦 干锅花菜

干香入味的干锅花菜，口感脆嫩超下饭。

花菜切小朵，用淡盐水浸泡洗净，沥干水分。热锅冷油，下五花肉片煸炒出油脂，加蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入花菜大火翻炒，加生抽、蚝油、少许白糖调味，炒至花菜变软微焦即可。花菜脆嫩不软烂，带着肉香与辣香，每一口都超满足。

一桌热气腾腾的家常宴，藏着最踏实的幸福。春日的美好，不仅有繁花似锦，更有这一桌烟火缭绕的美味，治愈疲惫，温暖日常。快动手试试，把这份春日的温暖端上桌吧！