芒果西米露，夏日清凉甜品

#达人激励计划

炎炎夏日，来一碗冰凉的芒果西米露，简直不要太治愈！做法其实超级简单，完全是零失败甜品。

先说食材：芒果两三个，西米一小碗，椰浆，冰糖根据个人口味来点。做之前先把西米泡一泡，然后开水下锅煮。煮西米有个小诀窍——一边搅拌一边盯着，等它大部分变透明但中间还带点小白芯的时候，关火，盖上锅盖焖个十分钟，再冲冷水，白芯就会慢慢消失，颗颗晶莹剔透，看着就很有食欲。

接着轮到主角芒果登场啦！用了前两天的凯特芒，皮薄肉厚香气扑鼻，切一半芒果肉放进料理机，加点椰浆搅成浓浓的果泥，另外一半切成小丁备用。果泥和西米一拌，最后撒上芒果丁点缀，再加点冰块，立刻就是一碗色香味俱全的芒果西米露。

吃的时候第一口下去，冰冰凉凉的椰香混着浓郁的芒果味，瞬间在嘴里爆开。西米软糯Q弹，颗颗晶莹像小珍珠一样在口腔里滚动，跟顺滑的芒果果泥形成对比，越嚼越过瘾。再加上新鲜的芒果丁，带来甜中带点清新的果香，口感层次感直接拉满。

这碗芒果西米露，不仅颜值高，味道也超级治愈。自己在家做，料足到舍不得停勺，简直就是夏日里的快乐冰品担当！