酸梅粉拌青芒果，小镇3块钱的快乐城里人真不懂

#618吃货请开麦

每年夏天最期待的就是青芒果上市。菜市场3块钱一个，挑硬的、皮青的，摸起来有弹性的最新鲜。

做法特别简单：削皮切条，撒酸梅粉，拌匀开吃。但有几个小技巧说下——

第一，芒果别选太熟的，发黄的甜味重、口感面，拌出来不好吃。要选那种硬邦邦按不动的，切出来脆生生的，嚼着嘎嘣响才对味。

第二，酸梅粉别买太细的，带点颗粒感的更好吃，嘴里有沙沙的质感。我用的广式酸梅粉，9块一罐能吃一夏天，配料表里有陈皮和甘草，比纯酸的有层次。

第三，拌完别马上吃，放冰箱冷藏10分钟，冰凉爽脆，夏天从外面回来吃一碗，比雪糕解暑十倍。

这道小吃从小吃到大，每次朋友来家里必做。城里人花二十多在甜品店吃个芒果西米露，不如3块钱自己拌一碗，酸甜脆爽，一口就是夏天。