鹰嘴豆，你吃过吗？

鹰嘴豆是印度、巴基斯坦和新疆的重要的五谷之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍。因其外形独特，尖如鹰嘴，故称为鹰嘴豆，子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。我也是张大妈上看到的爆料，第一次买。

外观外形：这家鹰嘴豆是辽宁生产的，每粒比普通黄豆略大，表皮坑洼。都是真空包装，1kg装看起来也挺多了。看包装说明，不含任何添加剂。

使用体验：最简单的方法就是做豆浆了，普通黄豆和鹰嘴豆以8:1的比例混合，放在迷你豆浆机里打，成品豆浆和常规的口感差不多，就是粉状物质更多一点。烤鹰嘴豆：这个烹饪方式也很简单，适量鹰嘴豆加水泡一个晚上，豆子质感很硬，泡时间长也不会脱皮。用厨房用纸吸干，撒点食用油椒盐，烤箱220摄氏度烤30分钟。此时鹰嘴豆稍稍颜色变深，放凉后即可食用。口感有点像小青豆，有嚼劲不太脆。下一次准备用鹰嘴豆和红薯一起做丸子烤着吃，据说是中东传统美食。