年夜饭食材～宣威火腿，蒸上一碗，天下我有

大姐夫是宣威的，每年过年前他家自家要做些火腿，过年走亲戚就刚好送给我们姐妹几家，你可能想不到，一根黑黢黢的猪脚，看着又黑，又发霉的，能给你多大的惊喜！

外观：一腿猪，连着大腿根子一起，表面又黑又干，还有白色的霉霉，看着，真是感觉跟火腿不沾边，但是收到这种大黑猪脚，可千万别丢，切开以后，会给你料想不到的惊喜；切开后，太馋人了，瘦肉是暗红有光泽，肥肉是乳白色的，闻着就特别香了；

过程：火腿清洗干净后，或者直接把肉表面轻轻的切去一小层，就可以分切了，切成小块，抽真空后，冰冻保存；

火腿食用方法：可以切片直接蒸了吃，也可以夹着乳饼蒸了吃，可以煮三鲜汤，也可以加点干辣椒/请教之类的炒了吃，也可以切成一坨一坨的煮红豆，

我最喜欢的还是一整坨的煮熟了切片摆盘吃，这样简单烹饪后的火腿鲜香味很浓，特别下饭，大块吃肉、大碗吃饭，这个年过的太满足了。