中秋佳节燥起来吧……

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​将生猪肉剁成肉糜，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉和其他调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

将腌制好的肉糜填入猪肚（或其他肠衣或容器）中，注意不要填得太满。

用细线或食用胶带将肠封口处扎紧，确保不会漏出。

将填好肉糜的肠放入沸水中煮熟，时间根据肠的大小和厚度而定，一般需要煮15-30分钟。

煮熟后，将肠取出放凉，可以直接食用，也可以切片或煎炒等处理方式。

需要注意的是，自制肠类食品涉及到一些食品安全问题，操作时要注意卫生和食材的新鲜度。此外，自制肠类食品的口感和口味可能与市售产品有所不同，因此可以根据个人喜好和尝试不同的配方和调料。