好吃不发胖，论一个牛腱子的自我修养

作为一个一直在减肥持续在健身的老阿姨，牛肉真心是居家日常必备神食材。牛肉的好处咱都不多说了，在牛的这么多部位里，牛腱子是非常合适卤、煮的做法，这种做法有特别适合健身减肥人群和学生党白领们。

这次张大妈发的这个“十里馋”牛腱子肉，应该是牛腱（也称扁腱），筋肉走向虽不规则，但比例较好。炖煮或切碎都很好。“十里馋”的肉质非常干净，平常泡血水要2小时，这次半个多小时就很干净了，并且煮肉的时候没有血沫子。我这次是卤的，这样处理可以存储时间较长，而且吃起来很方便，还能有很多用法，比如图1⃣️到4⃣️，就是平时用卤牛肉做的减脂餐，方便，快捷，又好吃。大家可以尝试一下。

制作方法：

1，“十里馋”牛腱子冷水泡1小时，中间换水一次

2，换水，将“十里馋”牛腱子和多肉料包加水和啤酒煮开，中火煮20分钟转小火

3，加入生抽、老抽、豆瓣酱、盐、塘，煮3-4个小时，到筷子可以轻松插烂肉即可

4，放入冰箱冷藏一夜更入味。

一次可以多卤一下，把肉按照平时吃的一顿的量分装放冰箱冷冻起来，吃的时候加一点水微波炉加热一下就可以啦，更多搭配等着你去解锁哟。