换个磨就让咖啡质的变化？论咖啡磨的重要性

家里的玩具咖啡机灿坤1819a已经工作8年了，期间一直用的是porlex的手磨，因为随机带的是加压粉碗，太细的粉会造成堵塞粉碗孔，造成无法萃取，所以一直就这么用着，直到最近这个磨是在是老化的厉害，磨出来的咖啡粉都是非常不均匀的碎片，于是就萌生了换个磨的想法，在网上看了很多款，最后定在了泰磨栗子c和玲珑r1，从性能和出品上看玲珑r1还是要好点，但是玲珑的价格贵了将近一倍，而且没有官方旗舰店，感觉更像是私人定制，找厂家订做的东西，于是还是选了泰磨栗子。

产品外观：整个的磨都是全铝合金cnc切削加工的，模具非常精美，无划手的边角，内部同轴卡具应该是硬质pvc材质，中轴上有几个轴承，旋转非常丝滑，磨的刀刃是钢材质，磨起来非常快且省力，比我那老款要快多了。

产品性能：我磨的意式粉是调的12-11刻度，这个细度的我原来的porlex完全磨不出来，这个磨出来就很均匀，16g粉这个刻度大概要摇80圈左右，看起来很多，其实很快，也不费力，大概1分钟就可以了😌。这样的细粉我就可以使用无压粉底，做出带有真正的咖啡油脂的espresso，大家可以看我的视频，出品是那种红棕色的咖啡油脂，而不是那种淡黄色偏白的小泡。而且这种油脂你放几分钟也不会消失。这样做出来的咖啡入口浓郁芬芳，带着烟草和坚果的风味，而且回甘强烈持久，简直颠覆了我对玩具机的看法。

总结：总之这次换这个手磨让我知道了一款好的咖啡磨对咖啡的出品重要性，甚至大于咖啡机和咖啡豆带来的影响，至少这么多年我换过了无数的豆子，尝过各种胶囊，但是都无法达到这次换磨之后的惊艳。总之，有机器还在用着不合格的磨的试试换个看看吧