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自贡冷吃兔
2026-08-28 20:35:20
食材：兔肉500g、干辣椒、青红花椒、姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、料酒
1.兔肉切小丁，冷水下锅加料酒焯水捞出沥干；
2.锅里多放食用油，把兔肉中火慢慢炒干水分，炒到兔肉微微焦黄盛出；
3.底油炒香豆瓣酱、姜蒜、香料，下干辣椒花椒小火炒香；
4.倒回兔肉，加盐、少许糖，小火翻炒5‑8分钟，放凉吃味道更佳。
