10月应季抗炎菜

抗炎期×日常食养放心吃（附做法）

①丝瓜蛤蜊汤

✅食材与调料：丝瓜2根，蛤蜊300g，姜片，盐

📝做法步骤：

①蛤蜊提前盐水吐沙；丝瓜去皮切滚刀块；

②锅中加水放姜片烧开，下入丝瓜与蛤蜊；

③煮至蛤蜊全部开口，放少许盐调味。

❤️营养评价：鲜美的利水润燥汤水，帮助消水肿，清爽减轻身体燥热。

②虾仁豆腐煲

✅食材与调料：嫩豆腐1盒，鲜虾仁180g，青豌豆少许，盐

📝做法步骤：

①豆腐切小块放入砂锅，加少量清水小火焖煮片刻；

②放入虾仁、豌豆继续煮至虾仁变红熟透；

③加盐调味出锅。

❤️营养评价：动植物蛋白搭配，软嫩易消化，低负担补充营养，适合抗炎日常内调。

③凉拌秋葵

✅食材与调料：秋葵250g，小米辣，大蒜，生抽，香醋少许

📝做法步骤：

①秋葵整根焯水捞出，过凉水，对半剖开；

②蒜末小米辣调入生抽香醋做成凉拌汁；

③淋在秋葵上拌匀即可。

❤️营养评价：秋葵富含黏性可溶性膳食纤维，呵护肠道，抗氧化，辅助减轻身体炎症。

④白灼菜心

✅食材与调料：菜心300g，大蒜，生抽，少许食用油、盐

📝做法步骤：

①锅中烧水加少许盐，放入菜心焯水捞出摆盘；

②铺上蒜片，淋少许生抽；

③浇少量热油激香蒜香味。

❤️营养评价：清淡绿叶蔬菜，少油做法，清火解腻，减少身体炎症代谢负担。

⑤彩椒鸡胸肉

✅食材与调料：鸡胸肉200g，红彩椒、黄彩椒、绿彩椒，黑胡椒，盐

📝做法步骤：

①鸡胸肉切片，加盐黑胡椒简单腌制片刻；

②锅中少油滑炒鸡肉至变色；

③放入彩椒块大火翻炒，成熟后调味出锅。

❤️营养评价：低脂优质动物蛋白，搭配彩椒维生素，抗氧化，适合减脂抗炎日常饮食。

📌抗炎菜烹饪小Tips

①优先选择蒸、煮、白灼、清炒、凉拌，少油少盐，拒绝重油重辣油炸

②10月食材顺应时节，新鲜食材抗炎效果更佳

③肉类优选鱼虾、鸡胸，搭配大量时令蔬菜

④调味尽量简单，减少酱料、糖、重调味品

⚠️体质因人而异，仅日常食疗分享，不作为医疗指导

💡核心：秋季抗炎饮食不用复杂，优先新鲜应季食材，清淡烹饪，均衡搭配。