自己做肉夹馍的好处就是肉能夹多少夹多少

平时上街吃肉夹馍，看到老板那往馍里塞肉颤抖的手，就想起当年读书时食堂大妈打菜的手法，都是大大的一勺挖起，在熟练的小手一抖，往你盘子里抖落一小块。现在有了肉夹馍的饼坯，可以自己在家做了，省了做饼的麻烦，做肉就很简单了，买上一大块二刀肉，焯水，放我祖传的老卤水里煮上1个半小时，然后捞出来剁碎，加点葱花拌匀，往馍里使劲塞就行了，想吃多少塞多少。