美食诱惑｜麻辣小龙虾，夜宵局的不二之选

有夜宵局的地方有就小龙虾，蒜香、麻辣、十三香等等，不管是哪一位口味，小龙虾都是很多人的心头爱，很多有爱吃，但总觉得小龙虾做起来太难，懒得动手，其实小龙虾的做法不难，把他们洗干净，备好配料，按下面的步骤操作即可：

准备配料：

如干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等，并用清水浸泡五分钟左右，以便炒制时不易糊且香味更易挥发。

制作步骤：

1、将小龙虾刷洗干净，去除虾线和虾胃，用清水浸泡并清洗干净。

2、起锅做油，油温六成热时放入小龙虾炸制，炸至虾身变红后捞出控油。

3、另起锅放入少许油，加入蒜、姜、泡好的香料等，炒出香味后加入‌豆瓣酱和‌火锅底料，炒出红油。

4、放入炸好的小龙虾，加入‌生抽、‌酱油等调味料，快速翻炒后倒入‌啤酒和适量的水，再加入‌白糖、‌鸡粉、‌胡椒粉等调味。

5、烧开后转中火煮6-8分钟，最后放入‌葱段等配料，翻炒均匀后即可关火浸泡或出锅。

注意事项：

1、小龙虾要处理干净，去除虾线和虾胃，以免影响口感和健康。

2、炸制小龙虾时油温要适中，避免炸糊或未炸熟。

3、炒制香料和调料时要控制火候以免炒糊影响口感。

所以，你学会了吗？煮好的小龙虾再加一包泡面，几杯冰镇的啤酒可乐，怎么算不上是美食诱惑呢！