正宗水库大鱼头，我爸说他那个年代随便吃

食品介绍🎉：

这个是最近找朋友整的水库大鱼头，真的很抢手，都是要预约的，因为有很多吃货都喜欢吃这种水库鱼，这个是大头鱼的鱼头，也是大家俗称的胖头鱼，它的鱼头之所以如此的美味，奥秘就在于鱼头的脂肪含量要比鱼身高得多，几乎占据全身的40%左右。这一道简单的养生蒸鱼头，就十分的美味。

食材准备🐟：

大头鱼鱼头、枸杞、茶树菇、姜片、葱花。把鱼头洗干净，然后把姜片摆在盘底，鱼头摆上，然后加入枸杞、茶树菇，再加入调味料（蒸鱼豉油、盐、少许胡椒粉），然后带盘直接清蒸就可以了。

吃货感受😋：

大头鱼虽然长得很丑，但是它确实是真的好吃，大头鱼鱼头两侧的“脸颊”，也就是喉边和鳃相连的两块“核桃肉”，要比鱼身的肉质更加的嫩滑更加的鲜美，所以很多人都喜欢吃大头鱼的鱼头，吃过的人都会称赞它“鲜美”。不过现在真的很少这种水库的了，我爸说他们以前经常吃。这道搭配茶树菇的也很绝，鱼头肉口感特别的软弹，加上茶树菇真的一绝。

购买建议💰：

这个鱼头到手价是90多，现杀的，真的很鲜，可能有的人觉得贵，但是我觉得美味无价，还是很值的。

推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐