快速处理梭子蟹的实用技巧

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开海季！教你快速处理梭子蟹！

又到了美好的开海季😁

作为一个资深吃货，势必要赶上这口新鲜的梭子蟹，不知道众位姐妹是否和我一样，虽然网上菜谱众多，但是在做螃蟹的时候，面对一堆手舞足蹈的蟹老板真的也是很难下手。于是如何不伤手、不费力的处理螃蟹就是我一直在研究的问题，最近很有收获。

今天就给大家分享一个🔜处理梭子蟹的好方法：

[一]洗螃蟹：先给蟹老板搓个背。一般我们收到的螃蟹还是比较干净的，但还是拿起刷子好好刷一刷更加卫生。

[二]掰钳子：左手从屁股的角度🫴一只蟹老板，有右手掰断它的2只钳子，没力气的姐妹就用刀也🉑。一般我们在市场、超市买到的蟹老板都困着皮筋的，操作起来很容易。如果遇到没捆好释放双手的，也不要紧，观察几秒钟，看看蟹老板哪支手战斗力更强，先把战斗力强的这支干掉，再处理另外一支。

主要诀窍：快、准、狠

[三]撬蟹壳：把螃蟹背朝上压住，用你不带感情的刀尖插入壳与屁股的缝隙处，转动刀尖，让壳与屁股缝隙变大，刀撤下，换手指轻松掰开……

试过一种网上流传处理螃蟹的方法，就是从嘴里插根筷子，但是操作一次之后，我觉得那个方法不是很好。有体验过这种方式的姐妹可以留言交流。

我这种以上方式非常适合处理鲜嫩的梭子蟹，速度快，且保障螃蟹鲜活。如果姐妹们买的是成熟的大螃蟹，也可以用同样的办法处理，就是处理钳子的时候要注意，小心别被夹了。