罕见白玉蟹！掰开满是蟹黄

#秋日寻味计划 难得买到几只白玉变异大闸蟹，蒸熟之后掰开，满满当当的蟹黄映入眼帘。

虽然外壳是少见的白色，但蟹膏、蟹黄和普通大闸蟹差别不大。蟹黄油润绵密，蟹肉鲜甜紧实，口感清爽，没有奇怪异味。

很多人好奇变异蟹能不能吃，只要鲜活无病变，完全可以品尝。只是这种白色个体属于偶然变异，产量极少，可遇不可求。褪去寻常青灰外壳，内里依旧藏着大闸蟹独有的鲜香。