一口鲜掉魂｜春日限定荠菜虾仁，营养又清润

#一口吃掉春天

春雨过后的荠菜最是鲜嫩，搭配Q弹虾仁做的这道菜，是我家春日餐桌的常客，鲜味儿直冲天灵盖！

荠菜作为春季“养生菜”，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，能清热明目、健脾养胃，还含独特荠菜酸，春日吃可解春困、清肠道。虾仁则是低脂高蛋白，富含优质蛋白和钙、磷等矿物质，易吸收，老人小孩吃都能补营养。

两者搭配不仅营养互补，口感也绝了！荠菜的清香中和了虾仁的鲜，脆嫩爽口不油腻。做法超简单，荠菜焯水切碎，虾仁滑炒后混合翻炒，调味不用复杂，盐+少许生抽就够，突出本味最是鲜美。

春天吃这道菜，清润不厚重，既能尝鲜时令风味，又能补充营养，低脂健康还解腻，妥妥的春日养生必备！