一盘外婆版卤毛豆，我的下班下酒小食

#下班的仪式感

忙碌一天下班回家，总爱复刻外婆传下来的卤毛豆，当作独属于自己的下酒菜。

毛豆剪去两头洗净，八角桂皮简单备好，冷水下锅，加盐、少许生抽慢卤二十分钟。不用复杂调料，小火慢慢焖煮，香气一点点漫满厨房。关火之后别急着捞出，泡上一小时入味口感最好。

盛一小碟端上桌，倒上半杯低度小酒。毛豆咸香入味，剥一颗抿一口酒，白天紧绷的神经慢慢放松。没有丰盛大餐，一盘家常卤味，简单的烟火气，卸下一整天疲惫。

家常的味道代代传下来，平平淡淡，最抚慰人心。