武汉热干面

#我的双11美食大赏

打开包装，167 g 的“面饼＋四连料包”布局简洁：芝麻酱、酱油汁、酸豆角、香辣油。官方宣称“免煮”，用95 ℃热水泡4 min 后倒水口滤干，面条仍保持完整的圆粗形态，挑起不碎、不坨，入口有碱水特有的弹脆感，与现掸的碱面差距不大。芝麻酱包30 g，量足且油脂分离度低，拌开后能均匀裹附每一根面条，香气介于“纯芝麻”与“调和酱”之间，虽不及街头老店的现磨芝麻酱香得霸道，但空口吃已足够浓郁。酱油汁咸鲜平衡，单包全放不会过咸；香辣油红亮微麻，辣度约中低，主要起提色作用。酸豆角脆爽，可惜分量只有5 g，三口就没，解腻效果有限。