空气炸锅版地三鲜（赠菜谱）

如今空气炸锅几乎出现在每个家庭的厨房里了，这玩意确实好用。

第一个优点就是方便，较烤箱来说空气炸锅拿取方便，用完之后清洗也方便。

第二个优点就是省油，就拿我今天这个地三鲜来说吧，没空气炸锅之前，做这个菜倒半锅油，得把菜全部炸一遍，炸过菜的油，扔不舍扔，吃又不愿意吃。正因为这个苦恼，所以就很少做地三鲜。

做法：

食材：茄子、土豆、青椒

调料：水、淀粉、蒜、生抽2勺、蚝油2勺、盐1/3勺、白糖2勺、老抽半勺、葱

调汁：碗中加入蒜沫1勺、生抽2勺、蚝油2勺、盐1/3勺、白糖2勺、老抽半勺、淀粉1勺、清水小半碗搅拌均匀

 1、把土豆切和茄子切成滚刀块分别放到盆里加点油搅拌均匀（茄子需要加点淀粉）

 2、空气炸锅10分钟左右

 3、锅里烧油，下入葱和蒜炒香，下入青椒大火翻炒1分钟，炒至表面起虎皮，加入炸好的土豆和茄子，简单翻炒几下

4、加调好的料汁炒出锅， 加入提前调好的料汁，开大火翻炒5-8下出锅。