小姑姑私房菜之胡萝卜炖牛肉

      很少买鲜牛肉，处理麻烦，费事费时间，因此，都会买了酱牛肉，备用。过年不想花太多时间烧菜，就可以做这道菜。

      酱牛肉一般会选腱子肉，QQ弹，劲道，老汤炖的。

     先热锅倒油，加入五星三剑客，葱姜蒜，翻炒几下，加滚刀切的胡萝卜，胡萝卜中维他命溶于油噢。胡萝卜炒半熟后，加糖，加生抽，佳老干妈风味豆豉，加切得差不多块大小的牛肉，加热水，烧开，立刻小火慢慢炖半个小时以上。这样酱牛肉不会硬。

     最后，大火收汁，出锅，也可以加耐蹲的菜，比如圆白菜。酱牛肉我找了最像的同款，99元三袋。可以试试。

心。