麻辣串也是很香的……

“油炸麻辣串”是一种中国传统小吃，它起源于四川成都，现在已经成为了中国各地都很受欢迎的美食。

制作油炸麻辣串的方法步骤大致如下：

准备原料：竹签、肉片（猪肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜（如蘑菇、洋葱、卷心菜、豆腐干等）、豆皮、鸡胸肉、虾仁、蟹棒、鱼丸、甜不辣、火腿肠、调料（盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜粉、白胡椒粉、五香粉等）。

腌制原料：将肉片、鸡胸肉、虾仁、蟹棒、鱼丸、甜不辣、火腿肠等食材切成小块，豆皮切成长方形，蔬菜洗净备用。将切好的食材放入碗中，加入适量的盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、姜粉、白胡椒粉、五香粉等调料，拌匀腌制 10-15 分钟。

串食材：将腌好的食材用竹签串起来，每个竹签上可以串 3-4 个肉块和 1-2 个蔬菜块。串好的食材可以放在盘子中备用。

炸食材：在锅中加入适量的油，油热后将串好的食材放入锅中炸熟，炸至食材表面呈金黄色即可。

调味：将炸好的食材取出，放在盘子中，根据个人口味可以撒上一些盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉等调味料，即可享用美味的油炸麻辣串了。

需要注意的是，在炸食材时，需要掌握好火候和时间，以免食材炸糊或炸不熟。另外，在调味时，也可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、蒜末、葱花等，以增加风味。