威士忌的小知识:调和与单一麦芽 傻傻分不清

首先说清楚：威士忌不以种类分高低。每一种威士忌都有它独特的风味和性格，只有喜好与否，没有贵贱之分。那种充斥各大平台，一味吹捧单一麦芽、贬低波本和调和威士忌的人，要么是复制粘贴键盘侠，要么就是没喝过多少酒的装 X 货。

“单一麦芽”是苏格兰人针对威士忌原料的分类法，也只适用于苏格兰威士忌。原料的不同，让威士忌之间的口味有了天壤之别。以下是简单的分法：

单一麦芽 Single Malt ：只用水、大麦麦芽，不添加其他谷物，以蒸馏法生产、来自同一家蒸馏厂的威士忌。这种威士忌个性突出，香气和口味浓烈（钢铁直男必备），威士忌爱好者的常备。

单一谷物 Single Grain ：除了水和大麦麦芽，还加入了其他谷物，通常是黑麦、玉米等。比起前者，单一谷物威士忌的香气和口味比较中庸，个性不突出。国内常见的波本威士忌，大部分可以归类为单一谷物。

调和 Blended ：以至少两种威士忌调和而成。这是市面上最常见的威士忌，也是最适合拿来入门的威士忌，通常口味比较柔顺，无任何门槛。

三者都会在酒标上写得清清楚楚，买之前要先看准。通常来说，单一麦芽强调个性（烟熏、果木、花香、泥煤、海盐等特殊风味），调和更注重平衡（以多厂家、多种类的威士忌叠加出丰富味道），两者的区别就像红颜知己 vs 大众情人。

总而言之，单一麦芽的味道和口感千奇百怪，你总会找到你喜欢的味道。

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