吃完日和，别的寿喜烧都成了将就

天色已黑，走进金虹桥，电梯直上，暖帘一掀，木色吧台前师傅已经候着了。🍢

这家走的是关西风寿喜烧——江户时代日本人就爱围锅涮这个，讲究先煎肉、后淋汁，酱油、味淋、砂糖调成一碗甜咸交织的魂。

牛油在锅里化开，A5和牛贴着锅底，雪花纹路滋滋生香，牛油香直往鼻子里钻。

第一片蘸蛋液入口，我眼睛都瞪圆了，剩下的话全咽回去。

第二片……行吧，爽这个字我已经说累了，但还是要说，爽。😌

师傅掐着节奏一片片续，你吃慢了他也不催，锅子始终热着，肉始终嫩着。这服务不声不响，但处处有人照顾着你。

店里不吵不闹，适合慢慢吃。

两片A5下肚，整个人从头皮到脚趾都熨帖了，平日里的疲累，早化在酱汁里。

这家日和就在金虹桥商场里，地铁2号线娄山关路站直达，逛吃一条龙。吃完还能去尚嘉中心遛达消食，或者拐去古北，日料馆子一家接一家，晚上灯火一亮，颇有点日本街头的味道。

吃美了。日和在上海应该没有对手了吧？🤭

#夏日吃喝研究所