十二道家常菜肴的制作步骤详解

1.荷兰豆炒虾仁🍤

食材：荷兰豆、虾仁、少许胡萝卜、木耳

做法：

1.虾仁加料酒、盐腌制；荷兰豆焯水

2.热油炒虾仁至变色，倒入荷兰豆、配菜

3.加盐、少许蚝油翻炒均匀出锅

2.土豆牛肉粒🥩

食材：牛肉、土豆、黑胡椒

做法：

1.牛肉切粒，生抽+淀粉+油腌制20分钟；土豆切块煎至金黄

2.热油把牛肉粒炒至变色，加入土豆

3.放生抽、蚝油、黑胡椒翻炒，撒芝麻

3.素炒三鲜🥬

食材：青椒、胡萝卜、木耳

做法：

1.全部食材切片，木耳泡发

2.热油下配菜，大火快炒，加盐调味即可，清爽低脂

4.糖醋里脊🍖

食材：猪里脊、白糖、白醋、番茄酱

做法：

1.里脊切条，裹淀粉，下锅炸至金黄

2.调糖醋汁：番茄酱+糖+白醋+少量清水

3.料汁煮开倒入里脊翻炒收汁

5.玉米鸡翅煲🌽

食材：鸡翅、玉米、胡萝卜

做法：

1.鸡翅划刀焯水，煎至两面金黄

2.加生抽、蚝油、少许老抽，放入玉米、胡萝卜

3.加水焖煮15分钟，大火收汁

6.西兰花炒香肠🥦

食材：西兰花、香肠

做法：

1.西兰花焯水备用，香肠切片

2.热油炒香肠出油，倒入西兰花翻炒，加盐调味

7.生菜鸡蛋饼🥞

食材：生菜、鸡蛋、少许面粉

做法：

1.生菜切碎，打入鸡蛋，加少量面粉、盐搅匀

2.平底锅少油，倒入面糊，两面煎熟切块

8.胡萝卜香菇丸子🥕

食材：胡萝卜、香菇、肉馅

做法：

1.胡萝卜、香菇切碎，和肉馅加盐、生抽搅匀

2.搓成丸子，可以蒸/油炸，蒸熟更健康

9.木耳胡萝卜炒鸡蛋🥚

食材：木耳、胡萝卜、鸡蛋

做法：

1.鸡蛋先炒熟盛出

2.炒胡萝卜、木耳，再倒入鸡蛋，加盐翻炒

10.土豆泥黄瓜卷🥒

食材：黄瓜、土豆

做法：

1.土豆蒸熟压成土豆泥，加盐调味

2.黄瓜用削皮刀削薄片，土豆泥铺在黄瓜片上卷起来

11.红烧萝卜🍠

食材：白萝卜

做法：

1.萝卜切块

2.热油，加生抽、老抽、糖，加水焖煮至萝卜软烂收汁

12.番茄西兰花炒蛋🍅

食材：番茄、西兰花、鸡蛋

做法：

1.鸡蛋炒熟盛出，番茄炒出汤汁

2.放入西兰花、鸡蛋混合翻炒调味

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