做红烧肉不放老抽的值友多吗？

那天闺蜜突然发了一张她做的红烧肉给我

见图3，炒了糖色，放了老抽，最后大火收汁

她给我说整体偏甜口

因为超有卖相，我立马拿给我家厨师长看，直夸闺蜜有餐馆水平。

家属向来是个不服输的立马就要我把他前面做的红烧肉发给闺蜜看（图1和图2）。对方第一句就是：没炒糖色？

然而真实的情况是：没放老抽上色而已

实话实说哈，家属做的红烧肉虽然没有传统红烧肉里那种卖相，但是味道其实不差的。和快餐店买的红烧肉，没多大差别。

所以老抽好像除了色泽更好，好像对味道的提升并不大（我家开火少，可能不专业）

而且现在酱油的品种也太多了，如图4，家里都已经有4种了。感觉为了上色，单独买个老抽，好像有些浪费了。