日鬼的雪平锅除了轻便，还有什么？

    雪平锅又称“行平锅”，由日本平安时代的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，被称为“雪平锅”。日本人用雪平锅烹饪几乎不用油，享受食材的原汁原味，制作出更具有层次的佳肴。

    雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。我建议买20cm，

     有人说雪平锅的锅柄很差劲，在炉灶上用一段时候就烧黑甚至断了。还有锅壁烧黑烧焦洗不掉的，日积月累真是伤痕累累。后两张照片网扒的。(不只是雪平锅切记所有锅具在燃气炉的使用火焰一定不要超过锅底直径)电磁炉用最香

雪平锅的优点:

1、雪平锅烧水导热很快，比普通不锈钢，搪瓷材质的都快很多。

2、雪平锅真的不会扑锅。雪平锅最有特色的地方在于锅壁是蜂窝状的，这个花纹也是起到不会扑锅的作用的。

3、雪平锅两侧都有引流口，很方便。但是偶尔也会有倒出来的情况，但罪不至死。性能摆在这，姑且可以原谅这个小缺点。

4、雪平锅好清洁，耐磨。烧焦了泡一会，用小苏打和醋就能擦掉，一开始不太会留下痕迹，但是你要是烧多几次，很严重的话还是会有痕迹的，我觉得很多锅都会有使用痕迹的。如果介意只能换新。

5、雪平锅轻，真的轻。