如何在家煮一碗地道的襄阳牛肉面？

为什么是襄阳牛肉面？

很多地方都有牛肉面，在武汉也是一样？为什么襄阳牛肉面很人的印象更深呢？尤其去襄阳本地吃过的朋友，聊起来的时候都满是回味。

老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。历代襄阳人都继承和发展了祖先的技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着它的独特风味。追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。

 如何煮好一碗面

包装上面有简单煮面的说明，大概分为三步。

 ①水开煮面6分钟；②水开煮料半分钟；@加面煮沸即可。

一般情况我自己会在中间加三步。一个是面煮的过程中加水，手动看面的情况决定煮的时间；二是面煮好后过冷水，更劲道一些；三煮汤的时候其他调料先煮，水沸后加入牛肉包，牛肉散开后加面，大火半分钟起锅。

 感觉就是少了几个大蒜。不然就完美了！